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真空包裝機在幾乎所有工業(yè)中都使用,是一種設計用來(lái)防止外部空氣細菌,封閉產(chǎn)品的包裝方法。真空包裝的產(chǎn)品范圍從食品到敏感的醫療設備,但是是包裝食品的主要方法,不限于干燥食品、肉類(lèi)、豬肉和家禽。
從包裝袋中取出空氣,通過(guò)熱封口,從包裝袋將空氣隔絕的過(guò)程,可使任何新鮮易腐產(chǎn)品的貨架壽命延長(cháng)正常壽命的5倍??諝庵屑毦枰鯕?,但是通過(guò)將食物周?chē)目諝獬檎婵?,可以防止細菌、霉菌、病原體和其他危險污染物的生長(cháng)。一旦抽出空氣并密封包裝,導致二氧化碳水平升高;二氧化碳環(huán)境減緩細菌滋生,延長(cháng)產(chǎn)品保質(zhì)期。
雖然真空包裝機包裝出來(lái)產(chǎn)品可以防止細菌的滋生,但是大多數真空包裝產(chǎn)品仍然需要冷藏以防止腐爛。不同于細菌污染,因為它的物理構成需要適當的物理環(huán)境來(lái)保持其物理組成--否則,產(chǎn)品將開(kāi)始物理腐爛。